Cette recette simple et rapide rend accessible le jambon à l’ananas que l’on déguste traditionnellement à Noël. Demandez à votre boucher 4 tranches très épaisses de jambon à l’os.
Ingrédients: 4 tranches de jambon à l’os — 1 grosse boîte d’ananas au sirop — beurre — sucre roux
- Faites fondre dans une grande poêle 2 cuillerées à soupe de beurre, réchauffez‑y les tranches de jambon sur toutes les faces, réservez dans un plat chaud.
— Rajoutez une cuillerée de beurre dans la poêle, 2 cuillerées de sucre roux, faites dorer les tranches d’ananas, installez-les dans le plat avec le jambon.
— Ajoutez le jus de l’ananas dans la poêle, faites réduire à feu vif, remuez puis versez sur le jambon et l’ananas, servez aussitôt.