Gratin d’oeuf ?



Repas léger et complet, facile à réaliser et délicieux.

Ingrédients: 4 oeufs – 500 g de petites tomates bien mûres – 1 tranche de jambon dégraissé (100g) – 200 g de champignons de Paris frais – 1 cuil. à soupe d’herbes de provence – 1 cuil. à soupe d’huile d’olive – sel et poivre

- Lavez les tomates, coupez-les en 2, pressez pour enlever les graines et installez-les dans un petit plat allant au four peau contre plat, salez et arrosez avec la cuillerée d’huile, faites cuire 10 mn à four chaud (200 °C).
- Sortez du four et installez la tranche de jambon coupée en lanières, cassez les oeufs délicatement dessus, ajoutez les champignons coupés en lamelles, saupoudrez d’herbes, salez, poivrez et remettez au four 5 mn après avoir recouvert le plat d’un papier aluminium.
- Servez chaud dans le plat de cuisson.

Vous pouvez remplacer le jambon par des lanières de mozarella.

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