La recette de base est celle du gâteau au yaourt mais en ajoutant des épices, le résultat est tout autre, surprenant et délicieux. A manger tiède à l’heure du thé…
Ingrédients: 1 yaourt nature — sucre fin (2 fois le pot de yaourt) — farine (2 fois le pot) — huile (1/2 pot) — 3 oeufs entiers — 1 paquet de levure chimique — zeste de citron — essence de vanille — 1 à 2 bouchons de rhum — 1 cuillerée à café de cannelle — 1 cuillerée de muscade — 1/2 à 1 cuillerée de gingembre moulu (pour les épices, variez selon vos goûts!)
- Videz le pot de yaourt dans un saladier.
— Ajoutez le sucre, la farine, remuez, puis les oeufs, l’huile, la levure, mélangez bien le tout.
— Parfumez avec le zeste de citron, la vanille et le rhum.
— Remplissez un moule beurré ou huilé et cuisez à four moyen (TH 5/6) pendant 20 mn environ en surveillant la cuisson.