Les feuilles de brick sont des crêpes très fines vendues par paquet de 10, vous les trouvez maintenant dans tous les supermarchés. Vous pouvez servir ces feuilletés sur un lit de salade comme hors d’oeuvre ou encore avec une marmite de légumes et une polenta comme plat principal
( cf recettes)
Ingrédients: 6 feuilles de brick — 6 petits fromages de chèvre frais — une branche de romarin frais — miel — huile d’olive -
- Préchauffez le four à 250°C.
— Dépliez et décollez une feuille de brick, installez-la sur une surface plane.
— Placez sur le premier tiers de la surface un fromage de chèvre, ajoutez quelques brindilles de romarin, un filet de miel, roulez la feuille de brick, rabattez les bords, réservez.
— Renouvelez l’opération pour les 5 autres.
— Placez-les dans un plat huilé allant au four, enduisez toutes les surfaces d’huile d’olive.
— Enfournez et laissez cuire 10 mn, les feuilletés doivent être bien dorés.
— Servez aussitôt.